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Tratamientos Previos de la Leche. Certificados de Profesionalidad. Quesería

Autor:Gastalver Robles, María del Carmen;

Categoría:Libros de Texto

ISBN: 9788416424740

Editorial Elearning nos ofrece Tratamientos Previos de la Leche. Certificados de Profesionalidad. Quesería en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de Mayo del 2015. Prepárate para tu futuro con este libro de texo perfectamente adaptado para tu aprendizaje por su cuidado temario. Este libro cuenta con un total de 324 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (1ª ed., 1ª imp.).

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Encuadernación: Rústica
Colección: Certificados de profesionalidad. Industria alimentaria

Objetivos:

- Identificar y manejar los equipos auxiliares para realizar tratamientos previos a la leche
- Analizar las condiciones higiénico-sanitarias que deben reunir las instalaciones y equipos utilizados para realizar los tratamientos previos de la leche e identificar y
controlar los puntos críticos del proceso.
- Realizar las operaciones básicas del procesado de la leche aplicando los tratamientos físicos y térmicos necesarios para conseguir los niveles de conservación
y calidad exigidos
- Efectuar, de acuerdo a la formulación, las operaciones de preparación, dosificación y mezclado de los ingredientes para conseguir la leche normalizada, semielaborados
o mezcla base.
- Verificar la calidad y los parámetros establecidos a la leche tratada en los distintos tratamientos previos.
- Realizar las operaciones de preparación y mantenimiento básico de los equipos utilizados para la realización de los tratamientos previos de la leche.
- Conducir desde paneles centrales los procesos automatizados de tratamientos previos de la leche0