Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa. Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería

Argumento de Técnicas de Servicio de Alimentos y Bebidas en Barra y Mesa. Certificado de Profesionalidad de Servicios de Bar y Cafetería

En un entorno tan competitivo como el del mercado laboral actual, una de las claves para el acceso al empleo es poseer conocimientos acordes con las demandas empresariales; en este sentido, los Certificados de Profesionalidad establecen una serie de competencias y capacidades que ofrecen favorables perspectivas laborales. La presente obra desarrolla el Módulo Formativo Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa (MF1046_2), que se enmarca en el Certificado de Profesionalidad Servicios de bar y cafetería, aprobado mediante Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio. En el mismo se abordan aspectos tales como las técnicas de organización y servicio de bebidas y comidas en un bar-cafetería, las normas de atención al cliente y su uso, la comunicación en un bar-cafetería con los clientes, así como las diferentes técnicas de venta, también le servirá para saber realizar la facturación y el cobro de facturas en un bar y el cierre de un bar-cafetería. Todo ello ilustrado con numerosos ejemplos y actividades, que le ayudarán en la comprensión y asimilación de la materia, de manera que pueda mejorar su capacitación y desarrollo profesional.0Unidad Didáctica 1. Sistemas de Organización y Distribución del Trabajo

Unidad Didáctica 2. Servicio de Bebidas, Aperitivos y Comidas en Barra y en Mesa

Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 1 y 2
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 1 y 2
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación

Unidad Didáctica 3. Atención al Cliente en Restauración

Unidad Didáctica 4. La Comunicación en Restauración

Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 3 y 4
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 3 y 4
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación

Unidad Didáctica 5. La Venta en Restauración

Unidad Didáctica 6. Facturación y Cobro de Servicios en Bar-Cafetería

Unidad Didáctica 7. Cierre del Bar-Cafetería

Glosario de Términos de las Unidades Didácticas 5, 6 y 7
Ejercicios de autoevaluación de las Unidades Didácticas 5, 6 y 7
Soluciones a los ejercicios de autoevaluación

Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 1 y 2

Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 3 y 4

Ejercicios de Evaluación de las Unidades Didácticas 5, 6 y 7

Solucionario Ejercicios de Evaluación

Examen Final

Solucionario al Examen Final