Libros > Libros de texto > Procesos básicos de pastelería y repostería
Portada de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería

Procesos Básicos de Pastelería y Repostería

Autores:A. Roquet-Jalmar; L.Izquierdo; A. Lahera; A. Vilella;
Categoría:Libros de Texto
ISBN: 9788416415274
Editorial Altamar nos ofrece Procesos Básicos de Pastelería y Repostería en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de Abril del 2016. Prepárate para tu futuro con este libro de texo perfectamente adaptado para tu aprendizaje por su cuidado temario. Este libro cuenta con un total de 240 páginas (1).
Leer argumento »
Ver todas las novedades de libros »

Argumento de Procesos Básicos de Pastelería y Repostería

  1. Masas hojaldradas.
  2. Masas batidas o esponjadas.
  3. Masas escaldadas.
  4. Masas azucaradas.
  5. Masas fermentadas.
  6. Cremas y rellenos dulces y salados.
  7. Semifríos.
  8. Cubiertas, baños y elaboraciones complementarias
  9. Decoración y acabados.
  10. Conservación y regeneración de géneros.
Anexo. El entorno de trabajo.0
Ultimacomic es una marca registrada por Ultimagame S.L - Ultimacomic.com y Ultimagame.com pertenecen a la empresa Ultimagame S.L - Datos Fiscales: B92641216 - Datos de Inscripción Registral: Inscrita en el Registro Mercantíl de Málaga, TOMO: 3815. LIBRO: 2726. FOLIO: 180. HOJA: MA-77524.
2003 - 2019, COPYRIGHT ULTIMAGAME S.L. - Leer esta página significa estar deacuerdo con la Política de privacidad y de uso