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Inspección Práctica de la Carne

Autor:Wilson, Andrew;
Categoría:
ISBN: 9788420002415
Editorial Acribia, S.A. nos ofrece Inspección Práctica de la Carne en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de 00 del 1970. Este libro cuenta con un total de 203 páginas , unas dimensiones de 21x13 cm .
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Argumento de Inspección Práctica de la Carne

Sacrificio de los animales. Anatomía. Fisiología. Caracteres sexuales y determinación de edad. Estados anormales y patológicos. Criterio sanitario ante enfermedades específicas. Parásitos y enfermedades parasitarias. Afecciones de órganos. Tumores. Enfermedades de aves y conejos. Intoxicaciones alimentarias por consumo de carne. Conservación de la carne y productos cárnicos. Despiece carnicero. Apéndices.0
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