Cuina Casolana de Les Dones del Raval.

Argumento de Cuina Casolana de Les Dones del Raval.

Un dels projectes del Casal dels Infants del Raval, i origen d'aquest llibre, és el Barri Educador. Una iniciativa que treballa a les places i carrers del Raval, amb la col•laboració d'escoles i entitats, per millorar la convivència al barri. A través d'activitats que faciliten el coneixement entre els veïns i que promouen la comunicació i el diàleg, s'afavoreixen noves formes de participació que milloren la vida quotidiana. Per això, iniciatives com la d'aquest llibre constaten que canviar les petites realitats és possible. Des de la constància, el treball del dia a dia, l'esforç dels nens, joves i les seves famílies, la implicació dels voluntaris i el compromís de moltes persones es pot aconseguir que el món sigui d'una altra manera. T'agraïm que amb l'adquisició d'aquest llibre tu també ho estiguis fent possible. www.casaldelraval.org

Aquest llibre neix en una plaça, la plaça Folch i Torres del barri del Raval de Barcelona, i és una manifestació ben clara del fet que persones molt diverses i amb interessos molt difentes poden fer coses juntes i establir ponts i lligams per afavorir la convivència mútua. Així, el llibre i les receptes, els ingredients i els materials, les tècniques i els trucs, han estat el motiu per organitzar una trobada de dones per descobrir altres realitats i per ampliar horitzons.

Les receptes d'aquest llibre són retalls de la història personal de cada dona que hi ha participat, i és ben bé això el que les omple de sabor. Així, trobarem la sopa de formatge gorgonzola, recepta que va crear la Judith per escalfar els seus durant la gelor de l'hivern; el pollastre al iogurt que va aprendre la Inés d'una veïna de Lleó; o la coca de sèmola que prepara la Kamilia per a l'esmorzar o el berenar, entre moltes altres. Més enllà de l'elaboració, de les hores de cuina que suposen les receptes i de l'originalitat dels ingredients, aquestes dones ens conviden generosament al record que evoca cada plat: l'aroma d'un país, el gust de la infantesa, l'alegria d'una festa... l'experiència viscuda al llarg de generacions.0