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Calidad y Valor Nutritivo de los Alimentos Vegetales

Autor:Horacio Marco Moll (traductor);
Categoría:
ISBN: 9788420000480
Editorial Acribia, S.A. nos ofrece Calidad y Valor Nutritivo de los Alimentos Vegetales en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de 00 del 1968. Este libro cuenta con un total de 276 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm .
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Argumento de Calidad y Valor Nutritivo de los Alimentos Vegetales

La cantidad como signo de valor. Evaluación de la calidad -Valor útil. Valor biológico como expresión de calidad. Influencia de la herencia y medio ambiente sobre el valor biológico. Técnica de cultivo. Recolección: Tiempo más propicio. Transporte, conservación y almacenado. Tamaño, pesos y aspecto. Moderna estimación de la calidad: Productos corrientes y especiales. Standards de calidad.0
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