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Portada de Producción y Envasado de Zumos y Bebidas de Frutas sin Gas

Producción y Envasado de Zumos y Bebidas de Frutas sin Gas

Autor:Ashurts, P. R.;
Categoría:Microbiología
ISBN: 9788420008691
Editorial Acribia, S.A. nos ofrece Producción y Envasado de Zumos y Bebidas de Frutas sin Gas en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de 00 del 1999. Este volumen cuenta con un total de 432 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (1. ed.).
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Argumento de Producción y Envasado de Zumos y Bebidas de Frutas sin Gas

Identificación del zumo de naranja. Química y tecnología de los zumos cítricos y subproductos. Zumo de uva. Zumos de frutas tropicales. Cultivo y comercio de frutas delicadas para zumos y bebidas analcohólicas. Zumo de manzana. Equipos para la extracción y elaboración de zumos de frutas delicadas. Elaboración de zumos de cítricos. Mejoras del zumo mediante técnicas de cambio iónico y absorción. Sistemas de fabricación de zumos de frutas y derivados. Sistemas de envasados para zumos de frutas y bebidas sin gas. Las bebidas para deportistas. Valor nutritivo y salubridad de los zumos de frutas elaborados. Legislación sobre producción, etiquetado y comercialización de zumos de frutas y bebidas derivadas de frutas. El agua y tratamiento de los efluentes en la elaboración de zumos.0
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