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Operaciones y Procesos en los Servicios de Bar y Cafetería

Autores:Roser Vives Serra; Gonzalo Herrero Arroyo;
Categoría:Libros de Texto
ISBN: 9788490770160
Editorial Síntesis, S. A. nos ofrece Operaciones y Procesos en los Servicios de Bar y Cafetería en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de Septiembre del 2014. Prepárate para tu futuro con este libro de texo perfectamente adaptado para tu aprendizaje por su cuidado temario. Este libro cuenta con un total de 292 páginas (1ª ed., 1ª imp.).
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Argumento de Operaciones y Procesos en los Servicios de Bar y Cafetería

Encuadernación: Rústica


Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y restaurantes.
Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el “perfect Gin&Tonic”, con las principales ginebras “Premium”, tan de moda en la actualidad, el “flair” o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.0
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