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Cocina Española e Internacional. Hotr0408 (ebook)

Autor:Fernanda Delgado González;
Categoría:
ISBN: EB9788483647370
IC Editorial nos ofrece Cocina Española e Internacional. Hotr0408 (ebook) en español, disponible en nuestra tienda desde el 16 de Septiembre del 2014.
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Argumento de Cocina Española e Internacional. Hotr0408 (ebook)

Adquisición de conocimientos para trabajar y desarrollar correctamente los conceptos de la Gastronomía Regional e Internacional en un departamento de cocina de cualquier empresa hostelera. Conocer las diferentes Cocinas Regionales, que forman la Cocina Española y la Cocina Internacional. Reconocer los factores que conllevan a la tradición culinaria. Identificar las tradiciones culinarias autóctonas, los ingredientes característicos, los materiales típicos para la elaboración y las influencias de cada una de zona. Analizar la denominada Cocina Internacional. Conocer las principales gastronomía del mundo. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de cocina.0

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