Camarero Servicio de Sala

Autor:Alejandro Ballesteros Gozalo;

Categoría:Formación

ISBN: 9788499315157

Editorial Vértice nos ofrece Camarero Servicio de Sala en español, disponible en nuestra tienda desde el 10 de Febrero del 2012. Prepárate para tu futuro con este libro de texo perfectamente adaptado para tu aprendizaje por su cuidado temario. Este libro cuenta con un total de 386 páginas (1ª ed., 2ª imp.).

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Este es un manual que pretende abarcar todos los aspectos de la profesión de camarero, centrándolos en su labor en restaurante, comedor o sala. Desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de los distintos tipos de servicio y su protocolo, y el trato al cliente, pasando por las labores propias del profesional en la sala: los servicios especiales, la decoración de mesas y locales y otras tareas.
Tampoco pasa por alto la compra, guarda y servicio del vino, así como de licores y otras bebidas o la facturación.0Tema 1. Introducción al restaurante Tema 2. El trato con el cliente Tema 3. Clasificación de los servicios Tema 4. Los vinos: su servicio Tema 5. Licores y aguardientes Tema 6. El queso Tema 7. Decoración de mesas Tema 8. Servicios especiales Tema 9. Otras tareas y servicios Tema 10. Facturación y cobro Tema 11. Atención al cliente