Argumento de Enología Avanzada
Encuadernación: Rústica
Enología avanzada introduce al lector en el mundo de los vinos, desde la elaboración y crianza de los diferentes tipos hasta su guarda y cata, pasando por una amplia panorámica de las distintas variedades existentes en España y el resto de las zonas vinícolas del mundo o interesantes consejos para maridar vino y comida. Incluye también un completo vocabulario enológico y un capítulo especial dedicado a los espirituosos (brandies, whiskies, rones?).01. La cata 2. Elaboración de vinos blancos, tintos y rosados 3. Otros vinos (licorosos, gasificados, dulces?) 4. D.O. Málaga y Sierras de Málaga: un ejemplo de evolución de la industria del vino en España 5. Clasificación de los vinos en España. Legislación. 6. Principales variedades nacionales e internacionales. 7. La guarda del vino 8. El consumo del vino 9. Vocabulario enológico 10. El maridaje. 11. Los espirituosos.
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