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Tratado de Nutrición 3. Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos

Autor:Gil, Ángel;
Categoría:Medicina
ISBN: 9788491101925
Editorial Médica Panamericana nos ofrece Tratado de Nutrición 3. Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos , disponible en nuestra tienda desde el 05 de Junio del 2017. Amplia tus conocimientos con este libro de ciencias humanas, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 820 páginas (3).
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Argumento de Tratado de Nutrición 3. Composición y Calidad Nutritiva de los Alimentos

El tomo III del Tratado aborda la composición y el valor nutritivo de los principales grupos de alimentos e ingredientes alimentarios, y describe diversos tratamientos tecnológicos y su influencia sobre la calidad nutritiva. Además, considera la estructura de las tablas de composición de alimentos y las bases de datos nutricionales y analiza diversos aspectos de la seguridad y la higiene alimentarias y la información alimentaria al consumidor.0

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