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Portada de Restaurantes: Servicio Básico

Restaurantes: Servicio Básico

Autor:Sondra Dahmer;
Categoría:Otras publicaciones
ISBN: 9788420010076
Editorial Acribia, S.A. nos ofrece Restaurantes: Servicio Básico en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de 00 del 2003. Amplía tus conocimientos económicos con este libro de economía, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 196 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (1ª ed., 1ª imp.).
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Argumento de Restaurantes: Servicio Básico

Contenido: El camarero - Tipos de servicio de mesa y colocación - Antes de la llegada de los comensales - Iniciación del servicio - Servir la comida - Seguridad, sanidad y procedimientos de emergencia - Realización del servicio con un sistema computarizado - Servicio de vinos y de bar - Casos problema: Iniciando el servicio - Una situación delicada - Solución de un acoso sexual - Una mala sugerencia - Examen del camarero - Glosario - Referencias seleccionadas - Origen de las figuras - Índice alfabético.0
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