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Nuevas Lineas Maestras de Gastronomia y Culinaria Espa¥olas

Autor:Abad Alegría, Francisco;
Categoría:Tiempo Libre
ISBN: 9788497046039
Ediciones Trea, S.L. nos ofrece Nuevas Lineas Maestras de Gastronomia y Culinaria Espa¥olas en español, disponible en nuestra tienda desde el 29 de Septiembre del 2011. Amplia tus conocimientos con este libro de tiempo libre, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 223 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (1ª ed., 1ª imp.).
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Un segundo apartado de sociedad y cocina recoge lo fundamental de las asociaciones de todo tipo (cofradías, sociedades y academias) y los protagonistas, personas o instituciones del acontecer culinario del siglo xx español.

Por fin, un apartado sobre cocina, consumo y salud valora la progresiva medicalización de la comida y la dieta en nuestro medio, siguiendo una tendencia de dudoso rigor científico en el mundo occidental y la obsesión por la salud y la dieta, destructoras de la gastronomía y altamente ineficaces en la promoción de la salud. Razonables dudas; sensatos hechos; manipulaciones ciertas: en definitiva, la historia de lo nuestro.0

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