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Macaron

Autores:Hermé, Pierre;
Categoría:Tiempo Libre
ISBN: 9788494338847
Librooks Barcelona S.L.L. nos ofrece Macaron en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de Septiembre del 2015. Amplia tus conocimientos con este libro de tiempo libre, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 264 páginas , unas dimensiones de 29x24 cm (1ª ed.).
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Encuadernación: Cartoné

Macaron de caviar cítrico, macaron de regaliz y violeta, macaron de chocolate y whisky pure malt, macaron de crema de wasabi y compota de fresa. A través de más de sesenta recetas, Pierre Hermé nos ofrece la biblia del macaron.
En pocos años el abanderado de la pastelería francesa ha sabido aportar un toque de gusto y modernidad a su profesión. Y ha erigido el macaron «esos pocos gramos de felicidad», como a él le gusta calificarlo en icono del siglo XXI. El autor del presente libro reinventa los maridajes clásicos, sorprende con combinaciones de sabores a cuál más audaz e invita a descubrir sus creaciones más recientes: los «Aterciopelados», rellenos con una ganache de yogur, y los «Jardines», macarons efímeros que va desgranando a lo largo de los meses. Recetas únicas y fáciles de elaborar gracias a las técnicas básicas y los consejos que el maestro detalla paso a paso y en imágenes.
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