Haccp. Enfoque Práctico

Autor:Blas Borde-Lekona (traductor);

Categoría:Aplicada a la empresa

ISBN: 9788420009599

Editorial Acribia, S.A. nos ofrece Haccp. Enfoque Práctico en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de 00 del 2001. Amplía tus conocimientos económicos con este libro de economía, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 446 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (2ª ed., 1ª imp.).

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Contenido: Introducción al HACCP ¿Por qué hay que utilizar el HACCP? Preparándose para el HACCP. Una introducción a los peligros, su importancia y control. Integrando la seguridad en productos y procesos. Cómo realizar un estudio HACCP. Desarrollándose el HACCP en la práctica. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP. Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad.. Apéndices: A. Casos prácticos. B. Perfiles de patógeno. C. Glosario. D. Abreviaturas y definiciones.0