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Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentaria

Autor:AA.VV.;
Categoría:Libros de Texto
ISBN: 9788416415229
(231).ALTAMAR nos ofrece Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentaria , disponible en nuestra tienda desde el 04 de Julio del 2016. Prepárate para tu futuro con este libro de texo perfectamente adaptado para tu aprendizaje por su cuidado temario. Este libro cuenta con un total de 200 páginas (1).
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Argumento de Gestión de la Calidad y de la Seguridad e Higiene Alimentaria

  1. La seguridad y la higiene alimentarias.
  2. Supervisión de limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
  3. Mantenimiento de buenas prácticas de higiene personal.
  4. Aplicación de buenas prácticas en la manipulación de alimentos.
  5. Buenas prácticas en materia de alergias e intolerancias alimentarias.
  6. Aplicación de sistemas de autocontrol.
  7. La calidad en el sector de la restauración.
  8. Implementación de un sistema de gestión de la calidad en un establecimiento de restauración.
  9. Control de la gestión ambiental en establecimientos de restauración.
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