Aunque la bibliografía sobre los aspectos que trata la A. Villa Pérez Valoración de Empresas es muy amplia, no existe ningún texto que los recoja de manera global y sistematizada referidos a la Empresa Agroalimentaria. El libro pretende ser una ayuda y un estímulo para los estudiantes de las Escuelas del Área Agroforestal, aunque también puede ser utilizado por estudiosos en áreas de Economía en general, de empresariales agrarias y por expertos y técnicos de empresas de todos los sectores. El texto esta dividido en dos bloques temáticos. En el primero de ellos se aborda el estudio de la problemática de la Valoración de Empresas y sus métodos. En el segundo se analizan seis casos prácticos de empresas, cooperativas y SAT con peculiaridades muy concretas. Hay también dos anejos relativos a los métodos de ratios para el diagnóstico de las empresas a valorar. Finaliza el texto con una amplia bibliografía sobre el tema. Ramón Alonso Sebastián y Aurelio Villa Pérez son Catedrático y Profesor Titular, respectivamente, de Economía de la Empresa en la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica de Madrid. Su amplia experiencia en el campo de la enseñanza ha dado origen a la publicación de varios textos de Economía y Valoración Agraria, así como a la publicación de numerosos artículos sobre la materia en revistas especializadas. Han desarrollado igualmente aplicaciones de la materia expuesta a la realidad empresarial.