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Servicio de Vinos. Hotr0508 (ebook)

Autor:José María Gallurt Pardini;
Categoría:
ISBN: EB9788483647509
IC Editorial nos ofrece Servicio de Vinos. Hotr0508 (ebook) en español, disponible en nuestra tienda desde el 16 de Septiembre del 2014.
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Argumento de Servicio de Vinos. Hotr0508 (ebook)

Conocer los distintos procesos de elaboración de los diferentes vinos. Conocer las distintas áreas de producción y elaboración de vinos tanto española como extranjeras. Aprender y conocer el servicio de los vinos y las normas generales para un buen servicio al cliente. Saber diferenciar los matices de los vinos mediante el proceso de la cata de vinos, reconocer los defectos del vino y evitarlos y/o solucionarlos. Conocer y desarrollar un buen trato con los proveedores, así como una buena organización de la bodega. Elaborar cartas de vinos españoles, extranjeros y especiales. Reconocer los sabores y aromas que casan con las distintas materias primas que podemos encontrar en la cocina, aprendiendo a maridarlas. Reconocer las malas combinaciones entre vinos y platos y los elementos que matan el sabor o el aroma del vino. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de servicios de bar y cafetería.0

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