Los aconteceres, dichos y sentencias referidos al hecho gastronómico son innumerables en el mundo hispano-parlante. Su autora, Inés Gibaja, ha recogido una buena muestra de refranes en torno a la alimentación, sus carencias, los perjuicios que acarrea el guiso inadecuado y la ingesta de determinados productos, así como la estación apropiada para su crianza y consumo, que en esta época de procesos de conservación-cadenas de frío y maduración- rapidez del transporte intercontinental, así como de agricultura transgénica, alimentos light y demás, puede que a algunos les suenen trasnochados, o no se entiendan. No obstante, a través de las páginas de este refranero, sepueden conocer aún las estaciones idóneas para saborear en todo su esplendor, determinados productos de la huerta, del mar, de la caza yde las diferentes especies ganaderas.
En estas páginas relativas a los dichos del comer , que son las experiencias de muchas generaciones,está reflejada la sabiduría popular.
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