En esta guía, OCU le ofrece 70 recetas con las que podrá llevar el sabor y la salud a su mesa, con platos fáciles y equilibrados. Encontrará, entre otras, recetas para celíacos, vegetarianos, veganos y también platos ligeros. Fusionando sabores y técnicas culinarias llegamos a nuevos platos que nos ayuden a compensar excesos, a jugar con las texturas y a aprovechar la riqueza nutritiva de los alimentos.
No debemos olvidar nunca que u na alimentación sana y equilibrada debe incluir todos los nutrientes que nuestro organismo necesita para cubrir así todas nuestras necesidades, pero de nada sirve confeccionar unos menús equilibrados y ajustados a dichas necesidades si no disfrutamos de la comida porque los platos no son apetecibles. Con estas recetas aunará sabor y salud.
La relación de recetas se completa con un capítulo inicial sobre nociones generales de nutrición, manipulación y cocción de los alimentos, el uso de especias y hierbas aromáticas, entre otras informaciones de interés.
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