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Pez Espada. Pesca, Composición Química y Valor Nutricional

Autores:Cobas García, Noemí; Martínez Suárez, Sidonia; Franco Matilla, Inmaculada;
Categoría:Zootecnia
ISBN: 9788481587128
Servizo de Publicacións da Universidade de Vigo nos ofrece Pez Espada. Pesca, Composición Química y Valor Nutricional en español, disponible en nuestra tienda desde el 03 de Junio del 2016. Amplia tus conocimientos con este libro de ciencias técnicas, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 94 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (1).
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Argumento de Pez Espada. Pesca, Composición Química y Valor Nutricional

Se recoge información sobre la composición y el valor nutritivo del pez espada, con el fin de mostrar al lector los beneficios de su consumo, principalmente por el equilibrio de sus aminoácidos, su contenido en ácidos grasos omega 3, así como en vitaminas B12 y B3, A y D, y minerales como el selenio. España es el principal país productor a nivel mundial, por lo que también se presenta el esfuerzo y el trabajo que se esconde tras la pesca y comercialización de esta especie0
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