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Pastelería y Cocina. Guía Práctica, 5ª Ed.

Autor:Víctor R. García Vicente;
Categoría:Gastronomía y cocina
ISBN: 9788484510239
Capitel Ediciones, S.L. nos ofrece Pastelería y Cocina. Guía Práctica, 5ª Ed. en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de Junio del 2006. Amplia tus conocimientos con este libro de tiempo libre, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 464 páginas , unas dimensiones de 29x18 cm (2ª ed., 1ª imp.).
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El libro, que llega a su 5ª edición, frente al tremendo aluvión de obras en la materia nos confirma que estamos ante una obra que aporta algo diferente a lo existente.
La larga trayectoria de sus autores tanto profesionalmente como en el campo de la enseñanza, consigue que la obra tenga una fiabilidad absoluta tanto en ingredientes, cantidades como en forma de elaboración, recogiendo las recetas más representativas de cada postre o guiso con un método expositivo muy claro que consigue que el lector elabore sin dificultad las recetas más complejas, convirtiendolo en una herramienta de aprendizaje y trabajo tanto para el estudiante de hostelería como para el aficionado al arte de los fogones.0
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