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Operaciones Básicas en Cafetería y Bar

Autor:Mechó Martínez, Raúl;
Categoría:Libros de Texto
ISBN: 9788490771402
Editorial Síntesis, S.A. nos ofrece Operaciones Básicas en Cafetería y Bar en español, disponible en nuestra tienda desde el 19 de Junio del 2015. Prepárate para tu futuro con este libro de texo perfectamente adaptado para tu aprendizaje por su cuidado temario. Este libro cuenta con un total de 206 páginas , unas dimensiones de 26x19 cm (1).
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Argumento de Operaciones Básicas en Cafetería y Bar

Encuadernación: Rústica
Colección: Hostelería y Turismo. Nuevos módulos; 60

Este libro recoge de manera sencilla toda la información que cualquier profesional de bar y cafetería debería conocer: las instalaciones y maquinaria del local, las características y rangos del personal, la recepción y almacenaje del género, la higiene alimentaria, etc. Se detalla de forma práctica cuáles son los distintos tipos de elaboraciones y servicios y sus características, prestando especial atención a las bebidas, desde cafés e infusiones, hasta cervezas, batidos, refrescos y aperitivos, destacando entre ellas el vino, tan importante en la hostelería española.
Esta obra constituye una herramienta de trabajo para cualquier profesional del sector, especialmente enfocada a alumnos de hostelería, en concreto a los alumnos del módulo Operaciones Básicas en Bar y Cafetería.
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