Argumento de Microbiología Enológica. Fundamentos de Vinificación. 3ª Ed. Rev. y Amp.
Microbiología Enológica, en su tercera edición ampliada con cuatro capítulos nuevos, es una obra didáctica estructurada en cinco partes que abordan el mundo microbiano y su relación con el vino, las levaduras y el proceso fermentativo, la desacidificación biológica del vino, las alteraciones y enfermedades -incluyendo esta parte la fabricación de vinagre- y, finalmente, las vinificaciones especiales desde el punto de vista microbiológico. Con una demostrada experiencia profesional, y una documentación muy completa, los autores logran exponer, con rigor y actualidad, el contenido científico-técnico del libro, haciéndolo recomendable tanto a profesionales de la Enología e industrias derivadas como a estudiantes del ciclo superior y medio.0Grupos microbianos a considerar en Enología. Mohos, levaduras y bacterias. Las levaduras vínicas y el proceso fermentativo. La desacidificación biológica del vino. Alteraciones de los vinos de origen microbiano. Vinificaciones especiales desde el punto de vista microbiológico.
La Ventana de Orfeo 08
El Capitan Pantera 01
Pack Edt: Gintama. Vol 6 - 10
Pack Edt: Blue Dragon. Vol 1 y 2
Los Parásitos de la Vid. Estrategias de Protección Razonada.5ª Ed.rev. y Amp.
Microbiologia del Vino
Manual Práctico de Enología