Libros de Jaume Fàbrega
Libros > Tiempo Libre > Gastronomía y cocina > La cuina marinera de la Costa Brava. Receptes tradicionals dels pescadors
Portada de La Cuina Marinera de la Costa Brava. Receptes Tradicionals Dels Pescadors

La Cuina Marinera de la Costa Brava. Receptes Tradicionals Dels Pescadors

Autor:Jaume Fàbrega;
Categoría:Gastronomía y cocina
ISBN: 9788492811441
Farell Editors nos ofrece La Cuina Marinera de la Costa Brava. Receptes Tradicionals Dels Pescadors en catalán, disponible en nuestra tienda desde el 01 de Marzo del 2013. Amplia tus conocimientos con este libro de tiempo libre, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 128 páginas , unas dimensiones de 23x14 cm (1ª ed., 1ª imp.).
Leer argumento »
Ver todas las novedades de libros »

Argumento de La Cuina Marinera de la Costa Brava. Receptes Tradicionals Dels Pescadors

La cuina dels pescadors de la Costa Brava és, sens dubte, la més variada i refinada de totes les costes dels Països Catalans i, fins i tot, de la Mediterrània. Han estat i són uns grans cuiners, que ensenyen xefs com Joan Roca o Ferra Adrià. La seva és encara una cuina viva, que es transmet oralment i que evoluciona.
Alguns dels plats dels pescadors han esdevingut dels més emblemàtics de la cuina catalana: del suquet, passant pels arrossos, fins als plats de mar i muntanya.
Aquest llibre aplega tota la saviesa d´aquesta cuina, tant pel que fa al coneixement del peix com pel que fa al seu tractament òptim. És fruit d´´anys de convivència i treball de camp ?i de barca!? de l?autor amb els pescadors, que el fa únic dins el seu gènere.
No solament és un receptari ?amb les receptes perfectament explicades pas a pas?, sinó un valuós manual que ens informa de diversos aspectes ?etnològics, socials, històrics, literaris? de la cuina i la cultura del peix de la Costa Brava.
0
Ultimacomic es una marca registrada por Ultimagame S.L - Ultimacomic.com y Ultimagame.com pertenecen a la empresa Ultimagame S.L - Datos Fiscales: B92641216 - Datos de Inscripción Registral: Inscrita en el Registro Mercantíl de Málaga, TOMO: 3815. LIBRO: 2726. FOLIO: 180. HOJA: MA-77524.
2003 - 2019, COPYRIGHT ULTIMAGAME S.L. - Leer esta página significa estar deacuerdo con la Política de privacidad y de uso