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La Comida de la Familia

Autor:Adrià, Ferran;
Categoría:Gastronomía y cocina
ISBN: 9788492981823
RBA Integral nos ofrece La Comida de la Familia en español, disponible en nuestra tienda desde el 10 de Noviembre del 2011. Amplia tus conocimientos con este libro de tiempo libre, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 384 páginas , unas dimensiones de 24x18 cm (1ª ed., 1ª imp.).
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Argumento de La Comida de la Familia

Al cerrar elBulli, Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, dejaba una recopilación de menús bien estructurados, fáciles, baratos y de raíz tradicional que no podía quedarse encerrada en un cajón para siempre.
De ahí este libro.

Aquí Adrià explica, de manera clara y visual , 31 menús compuestos de entrante, plato principal y postre, para una familia de 2 o 6 comensales, y también para un profesional que deba alimentar a su gran familia de 20 o 75 colaboradores.
Revisa todos los aspectos, perfeccionados y estructurados por su experiencia en elBulli:
- Cómo elegir los productos
- cuáles debemos tener siempre en nuestra despensa
- cómo elaborar caldos y salsas y congelarlos en porciones para futuros usos
- qué cantidades son necesarias para cada receta, según el número de comensales
- cómo organizar la elaboración de los 3 platos para que estén todos en su punto en el momento necesario
- paso a paso visual de cada una de las recetas

Todas las recetas se pueden hacer en casa fácilmente, en un tiempo razonable y a un precio que queda alrededor de los 4 euros.

Si no comemos bien es porque no queremos, nos dice Adrià.
Este libro cambiará la forma de cocinar en casa.

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