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Introducción a la Nutrición Humana

Autor:Michael Gibney;
Categoría:. Nutrición Y Dietética
ISBN: 9788420010472
Editorial Acribia, S.A. nos ofrece Introducción a la Nutrición Humana en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de 00 del 2005. Amplia tus conocimientos con este libro de ciencias humanas, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 398 páginas , unas dimensiones de 27x21 cm (1ª ed., 1ª imp.).
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Argumento de Introducción a la Nutrición Humana

Contenido: Introducción a la nutrición humana: una perspectiva global sobre los alimentos y la nutrición • Composición corporal • Metabolismo energético • Nutrición y metabolismo de proteínas y aminoácidos • Digestión y metabolismo de los carbohidratos • Nutrición y metabolismo de los lípidos • Estándares de referencia dietética • Vitaminas • Minerales y elementos traza • Medida de la ingesta de alimentos • Composición de los alimentos • Política alimentaria y cuestiones reglamentarias • Metodología de investigación en nutrición • Seguridad alimentaria: un problema de salud pública de importancia creciente • Alimentación y nutrición: el reto global.0
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