Libros de Eva Doménech Antich

Los Sistemas de Gestión, Componentes Estratégicos en la Mejora Continua de la Industria Agroalimentaria
144 páginas

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Gestión del Autocontrol en la Industria Agroalimentaria

Autor:Eva Doménech Antich;

Categoría:Otros

ISBN: 9788483630129

Editorial Universitat Politècnica de València nos ofrece Gestión del Autocontrol en la Industria Agroalimentaria en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de Noviembre del 2006. Disfruta del placer de la lectura con esta novedad, y culturizate al mismo tiempo que te diviertes. Este libro cuenta con un total de 234 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (1ª ed., 1ª imp.).

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La actual industria agroalimentaria se enfrenta a nuevos retos de competitividad, exigencia de calidad y especialmente de seguridad, acrecentado todo ello por los recientes escándalos alimentarios. La gestión es el arma más poderosa para consolidar y mejorar la organización de la empresa, ya que la hace más eficiente en la utilización adecuada de sus propios recursos, más atractiva para sus clientes y más segura e importante para sus trabajadores. El presente libro tiene por objeto aportar una visión global del marco institucional, relacionado con el autocontrol en la industria de alimentos, a través del Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico, así como de los de los pasos necesarios para llevarlo a cabo. Todo ello con la finalidad de gestionar la inocuidad de los productos, garantizar el autocontrol y promover la mejora continúa en la industria agroalimentaria.0