Cuina de Relacions

Autores:Bernardo Vilamitjana, Mercè; Arbussa Reixach, Anna; Escalante Álamo, Raúl;

Categoría:Tiempo Libre

ISBN: 9788447540471

Publicacions i Edicions de la Universitat de Barcelona nos ofrece Cuina de Relacions en catalán, disponible en nuestra tienda desde el 15 de Noviembre del 2016. Amplia tus conocimientos con este libro de tiempo libre, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 156 páginas , unas dimensiones de 21x15 cm (1).

Leer argumento »

Novedades Libros

Ver todas las novedades de libros »

Argumento de Cuina de Relacions

L’èxit de la cuina catalana en les últimes dècades és indiscutible. La personalitat i el lideratge dels cuiners, la creativitat de les receptes, l’esperit innovador i el funcionament dels equips han estat objecte d’anàlisi i estudi. Qui més qui menys coneix un cuiner, n’ha llegit algun article o l’ha vist als mitjans. Però com s’ha arribat a aquest reconeixement? Què ho fa que la gastronomia catalana hagi assolit nivells tan alts? Cuina de relacions ofereix al lector una visió d’aquest fenomen des d’una perspectiva diferent. S’hi expliquen dos dels factors fonamentals de l’èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L’anhel d’aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d’un sector pioner, reconegut i fort.0