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Analytical Methods of Food Authentication

Autor:Ashurst;
Categoría:Ingeniería Química
ISBN: 9780751404265
Springer nos ofrece Analytical Methods of Food Authentication en inglés, disponible en nuestra tienda desde el 31 de Marzo del 1997. Este volumen cuenta con un total de 368 páginas (1997).
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Argumento de Analytical Methods of Food Authentication

Food Authentication is an issue that has become increasingly important in recent years, due to the drive for more accurate and truthful labeling. This title provides a guide to the techniques available to
establish food authenticity, together with their associated strengths and limitations. It is aimed at food scientists and technologists involved in the issues of adulteration or fortification of food and beverages.0
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