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Alérgenos e Intolerancias Alimentarias Según el Reglamento Ue 1169/2011 y Real Decreto 126/2015

Autores:Romero Pineda, María Teresa; Desarrollos Savila;

Categoría:Ciencias Humanas

ISBN: 9788416433117

IC Editorial nos ofrece Alérgenos e Intolerancias Alimentarias Según el Reglamento Ue 1169/2011 y Real Decreto 126/2015 en español, disponible en nuestra tienda desde el 23 de Abril del 2015. Amplia tus conocimientos con este libro de ciencias humanas, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 166 páginas , unas dimensiones de 23x17 cm (1ª ed.).

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Información al consumidor sobre la presencia en los alimentos de sustancias susceptibles de causar alergias e intolerancias
Introducción.
Marco legal de referencia.
Reglamento (UE) nº1169/2011.
Real Decreto 126/2015 de 27 de febrero.

Gestión del riesgo de alérgenos en alimentos no envasados
Introducción.
Control del riesgo: análisis, gestión y comunicación.
Análisis del riesgo.
Gestión del riesgo.
Comunicación del riesgo.

Buenas prácticas en la manipulación de alimentos no envasados
Introducción.
Puntos clave para la aplicación de buenas prácticas.

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