Under Pressure

Autor:Keller, Thomas;

Categoría:Gastronomía y cocina

ISBN: 9781579653514

Artisan nos ofrece Under Pressure , disponible en nuestra tienda desde el 14 de Octubre del 2008. Amplia tus conocimientos con este libro de tiempo libre, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 304 páginas (1).

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Argumento de Under Pressure

There is wonderment in cooking sous vide - in the ease and precision (salmon cooked at 123 degrees versus 120 degrees!) and the capacity to cook a piece of meat (or glaze carrots, or poach lobster) uniformly. This book shows us how sous vide, which in ...0

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