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Parásitos del Jamón Curado. la Contaminación por ácaros y Otras Plagas

Autor:Sánchez López, Javier;
Categoría:
ISBN: 9788477238034
Universidad de Extremadura. Servicio de Publicaciones nos ofrece Parásitos del Jamón Curado. la Contaminación por ácaros y Otras Plagas en español, disponible en nuestra tienda desde el 25 de Noviembre del 2008. Este libro cuenta con un total de 157 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (1ª ed., 1ª imp.).
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Argumento de Parásitos del Jamón Curado. la Contaminación por ácaros y Otras Plagas

El jamón curado, debido a sus particulares condiciones de maduración, se ve expuesto en ocasiones a la presencia de ácaros y de insectos que pueden infligir daños importantes en el mismo. En el presente trabajo, se detallan las principales características de las especies de ácaros, moscas y escarabajos que pueden afectar al producto, su biología, crecimiento y desarrollo en el jamón y las alternativas estudiadas hasta la fecha para el control de sus poblaciones.0
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