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Manual. Cocina Hospitalaria para Pinches. Formación para el Empleo

Autor:Rodríguez Corrales, Ignacio;
Categoría:Libros de Texto
ISBN: 9788468153254
Editorial CEP, S.L. nos ofrece Manual. Cocina Hospitalaria para Pinches. Formación para el Empleo en español, disponible en nuestra tienda desde el 10 de Abril del 2014. Prepárate para tu futuro con este libro de texo perfectamente adaptado para tu aprendizaje por su cuidado temario. Este libro cuenta con un total de 200 páginas , unas dimensiones de 30x21 cm (2ª ed.).
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Argumento de Manual. Cocina Hospitalaria para Pinches. Formación para el Empleo

Encuadernación: Rústica.
Colección: Formación para el empleo. Sanitaria.

Este manual incluye un material dirigido a favorecer el aprendizaje teórico-práctico del programa docente "Cocina Hospitalaria para Pinches", el cual está desarrollado en profundidad mediante una estructura modular y adecuada para su aplicación en actividades de Formación para el Empleo.

Se trata de contenidos propios de acciones formativas dirigidas a la formación de trabajadores de ámbito sectorial (Sanidad):
- Planes de formación dirigidos a cualquier trabajador ocupado (cursos gratuitos) dentro del sector de referencia.
- Cursos de formación a trabajadores desempleados del sector no basados en la obtención de Certificados de Profesionalidad.
- Cursos de formación continuada dirigidos a profesionales de Servicios de Salud.0MÓDULO I. ORGANIZACIÓN DE LA COCINA PARA PINCHES Tema 1. Concepto de cocina. La cocina hospitalaria centralizada Tema 2. Organización de la cocina. Preparación de alimentos Tema 3. Definición, materiales y conservación de batería de cocina Tema 4. Tecnología de la cocina: maquinaria y herramientas MÓDULO II. INTRODUCCIÓN A LA ALIMENTACIÓN Y DIETA HOSPITALARIA Tema 1. Análisis de terminología culinaria: concepto y términos Tema 2. Los alimentos. Concepto y clasificación: hidratos de carbono, grasas y proteínas Tema 3. La dieta hospitalaria. Dieta basal y terapéutica
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