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Maduración y Post-recolección de Frutos y Hortalizas

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ISBN: 9788400081850
Consejo Superior de Investigaciones Cientificas nos ofrece Maduración y Post-recolección de Frutos y Hortalizas en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de 00 del 2003. Este libro cuenta con un total de 448 páginas , unas dimensiones de 24x17 cm (1ª ed., 1ª imp.).
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Argumento de Maduración y Post-recolección de Frutos y Hortalizas

Los artículos que componen el presente volumen representan algunos de los mejores trabajos de los investigadores y profesionales en Ciencia y Tecnología de Alimentos, implicados en la conservación de productos vegetales frescos y mínimamente procesados que participaron en el VI Simposio Nacional y III Ibérico sobre Maduración y Post-Recolección. En el libro se integran las aportaciones que se presentaron a las diferentes sesiones del Simposio I) Fisiología de la maduración y biotecnología de la maduración y biotecnología de frutos, II) Control de alteraciones, III) Calidad y seguridad de productos vegetales, IV) Tecnologías de procesado, conservación y transporte.0
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