Cuenta la mitología indú que ante la inminente amenaza de los demonios, Vishnu reunió a los dioses y les ordenó batir el océano de leche, caldo que contenía la esencia de los animales y las plantas del monte Mandara; de su jugo salieron los más potentes venenos y los más sublimes licores.Los versos libres con que Manuel Arduino da forma a su obra Gastronomicón, son parte del plano onírico en el que la condición humana se puede sentir libre sumergíendose y flotando, siendo diseccionada de dentro hacia afuera, ofrenda de catarsis con el lirismo de la Historia. Agitadas están en esta obra las pasiones y los deseos del ser humano a través de los alimentos de la tierra y el mar, propiciadores a la vez de la vida y de la fugacidad de la existencia. Un retrato de sociedad atemporal, fiel y descarnado, que se mueve entre las pulsiones ancestrales de Walt Whitman y la expresiva visión pánica de Roland Topor.
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