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Fondos Líquidos de Cocina. Hostelería y Turismo. Formación Profesional

Autor:Ministerio de Educación. Instituto de Tecnología Educativa;
Categoría:
ISBN: 9788436949476
Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. Área de Educación nos ofrece Fondos Líquidos de Cocina. Hostelería y Turismo. Formación Profesional en español, disponible en nuestra tienda desde el 01 de 00 del 2010. Este libro (1ª ed., 1ª imp.).
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El Ministerio de Educación está desarrollando recursos educativos digitales interactivos y multimedia. Fruto de esta acción para el desarrollo de contenidos educativos digitales dentro del Proyecto Escuela 2.0, se ha desarrollado una serie de Simuladores para diferentes Familias de Formación Profesional. En ellos se desarrollan, mediante simulaciones interactivas, contenidos incluidos en los currículos oficiales. Con el Simulador "Fondos líquidos de cocina" el alumnado seleccionará la batería, maquinaria, útiles y herramientas adecuadas para la elaboración de los fondos líquidos de cocina más utilizados, así como los ingredientes y cantidades adecuadas. También definirá las manipulaciones previas de los ingredientes, los métodos de cocción y las técnicas de conservación aplicables.0
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