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Facsímil: Guia del Buen Comer Español

Autor:Dionisio Pérez;
Categoría:Gastronomía y cocina
ISBN: 9788498621686
Extramuros Edición, S.L. nos ofrece Facsímil: Guia del Buen Comer Español en español, disponible en nuestra tienda desde el 20 de Octubre del 2009. Amplia tus conocimientos con este libro de tiempo libre, perfectamente adaptado para todos los lectores por su cuidado contenido. Este libro cuenta con un total de 362 páginas , unas dimensiones de 21x15 cm (1ª ed., 1ª imp.).
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Argumento de Facsímil: Guia del Buen Comer Español

Dionisio Pérez Gutiérrez, autor de más de una veintena de obras literarias, precursor del periodismo gastronómico y presidente honorario de la Asociación Profesional de Cocineros de Cataluña, firmó a menudo sus escritos con el seudónimo de Post-Thebussem en reconocimiento a Mariano Pardo de Figueroa, Doctor Thebussem, autor del volumen La mesa moderna , impreso en 1888 y también publicado en formato facsímil por Extramuros Edición. En su Guía del buen comer español. Inventario y loa de la cocina clásica de España y sus regiones , redactada a petición del Patronato Nacional de Turismo y estampada en 1929, estudia Pérez Gutiérrez, amenizando la lectura con numerosas anécdotas, recetas y curiosidades, la cocina española desde la perspectiva histórica y local, analizando su evolución desde la dominación árabe hasta los principios del siglo XX y examinando individualmente las gastronomías y costumbres propias de los distintos territorios geográficos y culturales del país.0
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