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Cuerpo, Salud y Comida. Aspectos Socioculturales de la Nutrición (ebook)

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ISBN: EB9788490641200
Editorial UOC, S.L. nos ofrece Cuerpo, Salud y Comida. Aspectos Socioculturales de la Nutrición (ebook) en español, disponible en nuestra tienda desde el 03 de Marzo del 2014.
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Argumento de Cuerpo, Salud y Comida. Aspectos Socioculturales de la Nutrición (ebook)

El libro pretende aunar la naturaleza compleja de la alimentación con un proyecto educativo y de investigación que establece un diálogo transdisciplinario entre los saberes ofrecidos desde paradigmas y disciplinas biomédicas y los aportados por las ciencias sociales y especí camente por la antropología social. Un diálogo, dicho de otra forma, entre el binomio naturaleza-cultura y que nos ofrece la posibilidad de una apertura epistemológica donde el objeto investigado pasa a ser sujeto investigado, donde lo que es colectivo se conjunta con lo individual y personal, donde lo que se cuanti ca puede también cuali carse y donde lo que es biológico es también cultural. Se habla de la alimentación y de las alimentaciones humanas, de lo que se ha comido, de lo se come y de lo que posiblemente se comerá, contribuyendo a divulgar nuevos conocimientos sobre la alimentación en los humanos.1

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