Desde las bambalinas de la industria alimentaria, Brasset sumerge al lector en el di?a a di?a de un empresario alimentario, espectador privilegiado de la que parece ser una competicio?n planetaria para suministrar materias primas cada vez ma?s baratas, en medio de una absoluta impunidad.
«Seamos francos y directos: lo u?nico que les interesa a los industriales, al igual que a las cadenas de grandes super cies, es tu dinero, no tu felicidad ni tu salud.»
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