Argumento de Caldos
Ya sean originarios de nuestra tierra o inspirados en la cocina asiática, los caldos son la base de muchas recetas tradicionales y gastronómicas. El chef William Ledeuil, que ha hecho de estas elaboraciones ligeras y sabrosas uno de sus buques insignia, nos presenta sus ingredientes fetiche y nos desvela los secretos de los caldos básicos y esenciales (de ave, verduras, crustáceos, caldos claros, tom kha kai.), con los que juega para proponernos alrededor de sesenta recetas. Caldo de cocido, buey laqueado y papaya; Salmón confitado con alioli de jengibre y caldo de bullabesa; Caldo pho de gambas; Infusión de cítricos y hierba limón. Cuencos humeantes de perfumes embriagadores que nos descubren una cocina libre, ensalzada por las fotografías de Louis Laurent Grandadam.0
Deadman Wonderland 02
La Ventana de Orfeo 08
Daredevil: Tierra de Sombras
Saint Seiya: the Lost Canvas 01
Enciclopedia de los Sabores, la (9788499920139)
Robuchon. Todas las Recetas
Hombres de Armas (mundodisco 15)
Milagros de Nuestra Señora