En este nuevo libro del maestro panadero Xavier Barriga encontrarás más de 50 recetas tradicionales e innovadoras para realizar bollería en tu casa. El libro incluye el paso a paso y trucos para que las recetas puedan ser realizadas con facilidad; desde masas de hojaldre (palmeras, milhojas de crema de vainilla y frambuesa, tarta de crema pastelera y manzana) hasta masas fermentadas(brioche, espiral de cabello de ángel, berlina rellena de crema de chocolate, etc)
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