Basics Ernährungsmedizin (ebook)

Grundlagen
Einführung in die Ernährungsmedizin
Vollwertige Ernährung
Künstliche Ernährung
Regulation des Essverhaltens, Digestion und Resorption
Ernährung in den verschiedenen Lebensabschnitten I
Ernährung in den verschiedenen Lebensabschnitten II
Ernährung und Lebensstil
Alternative Kostformen und Außenseiterdiäten
Ernährungsmedizinische Aspekte verschiedener Lebensmittelgruppen
Schadstoffe in Lebensmitteln

Nährstoffe
Makronährstoffe und Ballaststoffe
Wasser und Mengenelemente
Spurenelemente I
Spurenelemente II
Vitamin A, D und E
Vitamin K, B1, B2 und B6
Vitamin B12, Folsäure und Biotin
Sonstige Vitamine

Ernährungsmedizinische Praxis
Klinische Diagnostik des Ernährungszustands
Ernährungserhebung und Verzehrsdiagnostik
Ermittlung von Energiebedarf und -verbrauch
Ernährungsberatung

B Spezieller Teil

Nahrungsvermittelte Erkrankungen
Allergien und Unverträglichkeiten
Infektionen und Vergiftungen 50

Stoffwechselerkrankungen
Angeborene Stoffwechselerkrankungen
Adipositas und metabolisches Syndrom I
Adipositas und metabolisches Syndrom II
Diabetes mellitus
Sonstige Stoffwechselerkrankungen

Gastrointestinale Erkrankungen
Erkrankungen von Zähnen, Ösophagus und Magen
Darmerkrankungen I
Darmerkrankungen II
Diarrhö und Obstipation
Erkrankungen von exokrinem Pankreas, Leber und Gallenwegen I
Erkrankungen von exokrinem Pankreas, Leber und Gallenwegen II

Erkrankungen weiterer Organsysteme
Psychogene Essstörungen
Neurologische Erkrankungen
Herz-Kreislauferkrankungen I
Herz-Kreislauferkrankungen II
Erkrankungen des Urogenitalsystems
Erkrankungen des Skeletts
Erkrankungen der Gelenke
Tumorerkrankungen
Sonstige Erkrankungen

C Fallbeispiele

Fall 1: Vitaminmangelzustände
Fall 2: Bauchschmerzen
Fall 3: Anämie