Es licenciada en Filología Hispánica y Doctora en Lengua Española por la Universidad de Salamanca, y licenciada en Ciencias de la Información (Periodismo) por la Universidad Pontificia de Salamanca donde, desde 2007, es catedrática de «Lengua y Literatura españolas» en la Facultad de Comunicación. Entre sus últimas publicaciones académicas destacan Las voces del texto como recurso persuasivo (2009), Literatura y publicidad. El elemento persuasivo-comercial de lo literario (2011) y La retórica publicitaria editorial. El arte de vender un libro (2012).
«Hay, en la poesía de Asunción Escribano, un decir suave, un decir íntimo, un decir ligero, un decir claro, un decir emotivo, pero, al tiempo, un decir marcado por la intensidad, para expresar un itinerario vital, para convertirse en una suerte de profesión de fe: fe de vida, fe de amor, pero fe también del ser humano y del mundo. Una fe de vida cordial, orientada por la brújula de un humanismo hecho espíritu».
JOSÉ LUIS PUERTO